第二集會長斑的蛋(3分鐘)
長斑的雞蛋究竟能不能吃？
近日，一則“雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌”的消息在網上傳開。
為此，相關專家證實：該說法沒有科學依據，雞蛋是否長斑跟雞蛋感染沙門氏菌無直接聯繫。
網傳：小孩發燒昏迷因吃了長斑雞蛋
網上流傳的這則消息稱：一名年僅6個月大的嬰兒，從一開始出現腹瀉嘔吐然後發高燒，繼而發生抽搐，並經歷了短暫的昏迷，後來經過努力，寶寶得以搶救。經過與家屬溝通，醫生們懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。
醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。
這則消息還建議，市民到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裏有小寶寶的，儘量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
專家辟謠：雞蛋長斑只是蛋殼異常
“這個說法完全沒有科學依據，雞蛋長斑是蛋殼異常的一種表現，它跟是否感染沙門氏菌沒有直接聯繫
蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果，蛋殼顏色異常一般表現為色素蛋、駁紋蛋、水紋蛋等等，其異常原因可能跟家禽的營養、輸卵管炎症等因素相關，也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲存條件等多種因素相關，而沙門氏菌廣泛存在於自然界，事實上任何雞蛋表面都可能附帶有一定細菌，但是出現的斑點並不是因為雞蛋感染了細菌而造成的，更不能錯誤地認為這些斑點就是細菌的集合體。
專家強調，“吃了這種長斑的蛋，跟會不會引起發燒等沒有任何必然的聯繫”。
專家提醒市民，雞蛋清裏的溶菌酶對很多細菌也有明顯抑製作用，對雞蛋內部也會起到保護作用，因此不用過於擔心雞蛋殼表面的顏色。
專家說:蛋殼顏色異常一般表現為色素蛋、駁紋蛋、水紋蛋等等，其異常原因可能跟家禽的營養、輸卵管炎症等因素相關，也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲存條件等多種因素相關
沙門氏菌廣泛存在於自然界，事實上任何雞蛋表面都可能附帶有一定細菌，但是出現的斑點並不是因為雞蛋感染了細菌而造成的，更不能錯誤地認為這些斑點就是細菌的集合體。
指導單位:衛生福利部食品藥物管理署
劉蓮笙導演 製作
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